云南正源陶茶有限公司推出一系列高端熟茶

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点击次数:1199 更新时间:2015年11月09日19:56:37 打印此页 关闭

【谁说用高级原料做熟普是暴殄天物】比如老班章熟茶,冰岛熟茶简直是逆天了。出于对成本的把控,一般来说,茶厂轻易不会用高等级的毛茶原料来制作普洱熟茶。在很长一段时间里,大家对熟茶的概念都是一直保持在“适口就行”的印象上,更别谈对后期陈化效果的价值预期,在原料选择上的考量。但是,这样的状态并非一成不变。近几年来,随着普洱茶的流行,茶圈子里有相当一部分高端人士热衷于熟普。自此,大家对熟普的要求就不再满足于“当下的好喝”了能否让堆味及粗糙感更少?如何提升等级,更具品质感,让熟普更好喝?甚至于有了对陈化的价值预期。而这,也刺激着人们在追求熟普的道路上更上一层楼。艺高人胆大的茶企值得尊敬,各种大胆的实验应运而生。比如尝试用某一些知名区域的原料做熟普,发现其香气会更好,除了常见的陈香还会有诸如清晰的果香的可能;又比如用古树茶的原料做熟普,从原料到产品都体现着生态健康的概念,也有后期转化的惊喜·····这样的实验,往往伴随着高昂的成本。如果做生普,工艺考究的前提下,没有太大的失败风险;但做熟普,长达几个月的渥堆精致过程中,有着发酵不当、烧心等多个环节风险。如果在某个环节出了岔子,这数量庞大的毛茶也算是废了,更何况这是一个需要不断尝试的过程。用高等级的毛茶做原料,当真称得上艺高人胆大。难怪有不少业内人士感叹到,这些愿意在产品品质上花费更多精力的茶企都应该值得尊敬。除了对工艺的严格控制,还有对品质的要求,才敢如此“追求”熟普。

  用春茶、古树茶等不同类别的原料做出来的熟普,无论是等级还是滋味都有了更好的呈现,甚至秧熟普在很多的年头里始终维持一个较高的口感峰值,有了更高的陈化价值。

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