为了一声的承诺，“让茶友喝上真正老班章”，2021年3月，云南正源陶茶贸易有限公司老徐同志亲自到老班章收茶。从个旧市到勐海老班章村全程600余公里，云南高速路弯多，老徐同志虽然六十多岁，但精神很好，一路自己开车经过十几个小时，顺利到达老班章村。 第二天，老徐同志不顾前一天旅途辛苦，全程监督茶叶的采摘，杀青等。 据说，今年老班章的古树纯料毛茶很贵啊！10000多一斤，（云南是公斤...

【谈谈茶】 对于一款普洱茶怎样才能称为“好茶”，协调性很重要，协调性好的茶，在实际品饮过程中，香气、滋味、口感等方面互不夺味！层次较为分明；“口感上的协调性”，也可以较为科学地解释为茶汤中氨基酸类物质与多酚类物质的比例。 例如标杆普洱~老班章，尽管滋味上依然有着较为强烈的“老班霸气”，茶气也相对浓酽，但真实老班章这种“霸气”并不会影响其口感上的香甜，饱满、顺滑。如果霸气变为苦涩，会夺掉...

滑竹梁子收茶记 2018年春，来到茶农四土（名字奇怪吧！）家收茶四土很是热情，杀了一头当地的冬瓜猪招待我们。冬瓜猪很是可爱，我们也不忍心，可是经不住诱惑，哎~~~从这个场面就能感受到茶农的热情好客！ 生猪肉不知道用什么东西搅拌的一下就成了一道特色菜 烤熟后香喷喷的！这里的猪肉只需要加点盐不用加别的料，吃起来味道都是难忘的！还有当地特色野生果。 吃饭后，当然重点还是茶！...

【高端普洱茶变成深圳特产】有外地朋友来造访的时候，深圳人都喜欢送上几片自己收藏的普洱茶；在深圳辛勤工作了一年的人们，在准备回老家过年之前，也会到老牌茶庄选购一些普洱茶作为手信，拿回去送给长辈和亲朋好友；有一次到下沙会所吃饭，一进大堂，有很大一块区域写着“深圳特产”，架子上放的，除了腊肠，还有很多普洱茶...普洱茶是怎么样和腊肠一样，就成为了深圳特产的呢？因为近几十年的验证，深圳凭借得天独厚的气候和...

【谈谈茶】喝了好茶，身体发热出汗是怎么回事？茶气是导致发热出汗的原因！茶气是茶叶的内含物质在冲泡时释放了能量，茶树的内含物质越多，茶的能量释放得也就越多。相信大家都知道植物在生长的过程中，会从土壤、空气、光合作用中吸收大量的养料和物质等等。而生长环境则决定了茶叶所吸收物质的不同，这也是为什么好的茶叶茶气会更强，因为茶叶的原料吸收了很多营养，积累的能量越多，所以茶气表现会更明显。而古树普洱茶由于树种...

【正宗早春古树纯料茶是老母鸡吊鸡汤】昨天与一位专门喝拼配茶的资深茶友共品古树茶。他告诉我说喜欢拼配茶的重口味，带着烟味和混杂味。在他的口感记忆里，把拼配茶比喻成广东的老火药膳煲汤。而把古树纯料茶比喻成北方的滚锅蛋花汤清淡。[流汗] 一起喝着我家啊爸收采的早春古树纯料茶，我给他打了一个比喻，我说古树纯料茶的口感并非滚锅汤的清淡，而应该用两个词组来描述：清秀，妙有！非得用汤来打比方的话，那...

【普洱冲泡汤质技巧】一般而言，香靠冲，汤靠吊。当急的水流注下，茶和水在触碰的那一刻摩拳擦掌，接触面大，相互旋动，从而在高温下使得茶叶浸出融合度高，香气高扬，但是茶叶的厚度和软度也会相应下降；当缓慢的水流注下，茶叶就相对保持稳定且安静。茶汤慢慢溶出，在低温度的情况下缓缓融合，这样使得茶汤的厚度和软度上升，层次感更强烈，但是香气会下降。所以，如果想要茶汤高香，那么水线就要拉高，这样使得茶叶与水在容器中...

【普洱知识：优质普洱工艺是摊放而不是萎凋】 普洱茶的制作工艺中，鲜叶是“摊放（晾）”而不是“萎凋”。 摊放（晾）和萎凋一样，都要将鲜叶均匀摊开，都会使茶叶水分散失，叶片变柔软。 他们最大的区别就是：前者是物理失水；后者是有化学变化参与，鲜叶的含水量一旦低于70%，就会产生化学变化，造成萎凋。 但如果在制做普洱茶的过程中，刻意去萎凋，虽然香味甜味突出，则会...

【把春的滋味，装进一杯茶里】春天，从一杯茶开始。一年之季在于春，万物复苏，春回大地，生机勃勃，与此同时，茶树第一次萌发的芽叶也纷纷探出头来，此时采制而成的茶叶，称为春茶。春天的第一采称为早春头拔。茶树经过一个冬天的休眠和物质积累，营养物质是最为丰富的。厚积薄发，一个冬天涵养的有机物都凝结在春茶中，氨基酸、茶多酚、儿茶素等物质含量丰富，春茶的鲜爽度、甜润度极佳。因此春天成为了爱茶人士备受瞩目的时期。...

普洱老茶的品鉴：1、茶叶活性： 茶活性是指茶叶中的糖苷类物质，在口腔中会吸热水解出葡萄糖和没食子酸，从而导致回甘、生津和清凉感。由于糖苷类的水解是缓释性的，一款普洱老茶，如果入口甜，但喝下后余韵全无，口腔不再有回甘生津，空落落的，就代表这款茶的活性不足。茶叶活性不足的茶，没有陈化潜力，品饮价值也会逐渐衰落。2、汤质、喉韵以及体感的变化 普洱茶「越陈越香」的原理：普洱茶陈化...